Spanje importeert veel kaas
Van de in Spanje geconsumeerde kaas is 45% afkomstig uit het buitenland. Spanje heeft een te lage melkproductie. Jaarlijks importeert het ongeveer 2,5 miljoen ton melk om te kunnen voldoen aan de binnenlandse vraag van circa 9 miljoen ton.
Ongeveer 65% van deze productie is bestemd voor consumptiemelk, die weinig oplevert. Ongeveer 6% van de totale melkproductie is bestemd voor kaasproducten. Uitgedrukt in waarde beslaan kaasproducten 29% van de totale melkproductie. Hoewel de kwaliteit van Spaanse kazen erkend wordt, draagt slechts 8% het kwaliteitslabel DOP (beschermde oorsprongsbenaming) of IGP (beschermde geografische aanduiding).
Uit de definitieve cijfers, gepubliceerd door de staatssecretaris van Handel, blijkt dat in 2014 de import van kaas 247.106 ton bedroeg, ter waarde van €920 miljoen.
Tabel 1. Marktontwikkeling invoer van kaas en wrongel – Alimarket
In 2014 was van de totale kaasimport 27% afkomstig uit Frankrijk, 26,1% uit Duitsland, 19,26% uit Nederland, 7,68% uit Denemarken en 7,48% uit Italië. Ook bij de import in waarde uitgedrukt, was het grootste aandeel voor Frankrijk met 27,36%, gevolgd door Duitsland met 23,2%, Nederland met 19,59%, Italië met 10,49% en Denemarken met 7,5%.
De voornaamste spelers in Spanje waren Grupo TGT, Mondelez, Lactalis Forlasa, Arla, FrieslandCampina, Hochland, Grupo Bel y Alianze. Daarvan is alleen TGT een Spaans concern.
Vestiging van Ornua
De belangrijkste ontwikkeling in de sector is de vestiging van Ornua in Spanje, door de overname een jaar geleden van de productielijn van Luxtor, dat kaas levert voor pizza’s.
Onlangs heeft het Ierse bedrijf een nieuw onderzoeks- en ontwikkelingscentrum geopend in de vestiging in Ávila. Volgens het bedrijf is de opening van het centrum een grote stap voorwaarts omdat daarmee zijnr capaciteit voor de realisatie van nieuwe producten toeneemt in Spanje en in Zuid-Europa, de regio waar het zijn marktaandeel op korte termijn wil vergroten.
In hetzelfde jaar (2014) bedroeg de export 74.944 ton ter waarde van € 350 miljoen euro.
Tabel 2. Marktontwikkeling export van kaas en wrongel – Alimarket
De export in volume per land bedroeg in 2014 27,6% naar Italië, 19,79% naar Portugal, 15,47% naar Frankrijk en 13% naar de VS. De export in waarde wordt aangevoerd door de VS met 21%, gevolgd door Italië met 18,97%, Portugal met 17,44% en Frankrijk met 15,27%.
Volgens de gegevens van sectororganisatie FeNIL schommelden de gemiddelde prijzen van Spaanse traditionele kazen in 2012 tussen €8,30 en €8,60 per kilo. De gemiddelde prijs van de geïmporteerde kazen lag tussen €3,77 en €3,45 per kilo.
De jaarlijkse consumptie door huishoudens ligt op ongeveer 8 kilo per persoon, 10 kilo als de consumptie buitenshuis meegerekend wordt.
In 2014 was de particuliere kaasconsumptie 4,7% lager, in vergelijking met het jaar ervoor is dit beduidend minder. De uitgaven bleven relatief gezien gelijk (-1%) als gevolg van een stijging van de gemiddelde prijs met 3,9%, die aan het einde van het jaar € 7,46 bedroeg.
Spanjaard besteedt €57,85 aan kaas
Van de totale uitgaven aan voedingsmiddelen en dranken besteedden Spaanse huishoudens 3,9% aan kaas. Dit is een gemiddelde uitgave van €57,85 per persoon per jaar, 0,1% meer in vergelijking met 2013.
De kaasconsumptie is het hoogst op de Canarische eilanden, in Murcia, Valencia en op de Balearen en het laagst in Baskenland, Navarra en Aragon.
Onderstaande tabel geeft een overzicht van de kaasconsumptie naar soort:
Tabel 3. Marktontwikkeling kaasconsumptie Spanje – Alimarket
Bronnen: Alimarket, Magrama, FeNIL en DataComex
Landbouwteam Spanje
April 2016