CFIA Rennes heeft zich gepositioneerd als een van de belangrijkste evenementen om de trends van morgen te verkennen en te anticiperen op de grote transities die de toekomst van de agrovoedingsindustrie vormgeven.

Het beursoppervlak biedt 50.000 vierkante meter expositieruimte, met meer dan 2.000 leveranciers, veel nieuwe bedrijven en innovaties. 

5 belangrijke trends voor 2025

CFIA 2025 left de focus op 5 belangrijke trends, die een nieuwe consumentenbenadering van voedsel illustreren. Dit zijn:

- Substitutie
Bijvoorbeeld alternatieven voor eieren, cacao, gerookte producten en kaas, als antwoord op kosten, duurzaamheid en regelgeving. 
- Sensoriality
Consumenten zijn op zoek naar zintuiglijk genot en zintuiglijke ervaring, en staan open voor nieuwe smaken, texturen en culinaire invloeden.
- Naturalness
50% van de consumenten wordt beïnvloed door de natuurlijkheid van producten. Het clean label omvat nu ook de afwezigheid van additieven en ultra-processing. 
- Planten
De markt voor plantaardige alternatieven heeft volgens Circana (2024) een omvang bereikt van 559,7 miljoen euro, waarbij innovaties gericht zijn op textuur, smaak en aroma.
- Duurzame ontwikkeling 
Tegen de achtergrond van de klimaatcrisis zijn er steeds meer initiatieven tegen voedselvergassing en voor de vermindering van de CO2-uitstoot.