Het areaal eiwithoudende gewassen nam sinds 2015 in Zuidoost-Europa fors toe. Dit dankzij de extra steun aan boeren voor de verbouw van eiwithoudende gewassen. De landen in deze regio, waaronder Bulgarije, willen de productie en verwerking van plantaardige eiwitten vergroten en verbeteren. Nederlandse kennis en technologie kunnen hierbij helpen. - In Agrospecial Eiwittransitie wereldwijd.